本州最北端の地、青森県下北半島北部の海岸線に位置する風間浦村。津軽海峡の向こうには北海道を望める、漁業が盛んな町です。イカ釣り漁が行われる夏以降にかけて、津軽海峡の水平線にイカ釣り漁船の漁火を見ることができます。「下風呂温泉郷」は古くより多くの湯治客で賑わう温泉地です。
今回の下北ジオダイニングでは、鮨割烹「東寿し」柿本料理長が率いる地元シェフチームを結成。下北の食材を使用したコース料理を提供しました。
全国的に有名な『大間の本マグロ』をはじめとして、アワビ、スルメイカ等の海産物、多様な下北半島の地域産品をご用意し、ダイニングメニューに仕立ててご提供しました。
